Info

Wat is die voordele van rys teenoor koring?


Die meeste mense vertrou op rys of koring - of albei - as stapelvoedsel in hul dieet, berig Kansas State University. Terwyl koring die basis vorm vir 'n verskeidenheid voedsel, waaronder brood en pasta, is die volgraanpitte - ook koringbessies genoem - soortgelyk aan rys as dit in die kombuis gebruik word. Beide rys en koring bied voedingswaarde, maar elke voedsel het sy eie voedingsvoordele.

Voedingsbeginsels

Koring bevat meer kalorieë as rys per porsie. 'N Koppie gekookte koringbessies bevat 228 kalorieë, terwyl 'n ekwivalente porsie gekookte rys 194 kalorieë bevat. Albei kosse se kalorie-inhoud is hoofsaaklik afkomstig van hul koolhidraatinhoud, en rys en koring bevat onderskeidelik 41 en 51 gram koolhidrate per porsie. Koring bied meer proteïen as rys - 7 gram per porsie, in vergelyking met rys se 5. Proteïen help om gesonde weefsels te handhaaf en verhoog u immuunstelsel. As u vir koring kies, beteken dit ook dat u meer hartgesonde vesel sal verbruik. Elke koppie koringbessies bevat 8,5 gram vesel - 23 persent van die innamevereistes vir mans en 33 persent vir vroue, ingestel deur die Institute of Medicine - terwyl 'n koppie rys net 1,4 gram bevat.

Vitamieninhoud

Rys en koring verskil in hul vitamieninhoud, terwyl rys dien as 'n beter bron van vitamien B-9 en koring effens meer niasien, of vitamien B-3, lewer. Vitamien B-9 help u om proteïene te metaboliseer en speel 'n rol in die ontwikkeling van die senuweestelsel, terwyl vitamien B-3 energieproduksie help en u vel voed. 'N Bediening van gekookte rys met 1 koppie spog met 215 mikrogram vitamien B-9, oftewel 54 persent van die aanbevole daaglikse inname wat deur die Institute of Medicine bepaal is, in vergelyking met net 28 mikrogram in 'n koppie koring. Aan die ander kant bevat elke koppie koring 3,6 milligram niasien - 23 persent van die aanbevole daaglikse inname vir mans en 26 persent vir vroue - terwyl 'n ekwivalente porsie rys 3,2 milligram bevat.

Minerale inhoud

Rys en koring lewer albei verskillende minerale, en albei voedsel dien as goeie bronne van koper en yster. Koring bied egter 'n voedingsvoordeel bo rys danksy die sinkinhoud. 'N Koppie koring voorsien 2,3 milligram sink - 29 en 21 persent van die aanbevole daaglikse inname van die Instituut vir Geneeskunde vir vroue en mans - terwyl 'n koppie rys net 0,6 milligram bevat. Sink speel 'n belangrike rol in proteïenfunksie, en sink-afhanklike proteïene help om geenaktiwiteit te reguleer, bevorder senuweestelselfunksie en versterk u immuunstelsel.

Gebruike

Koring en rys het soortgelyke gebruike in die kombuis. Gebruik een van die graan as basis vir 'n stewige slaai. Rys, lensies, pietersielie, gekapte groente en 'n suurlemoenvinaigrette kom bymekaar vir 'n vars en helder lenteslaai, terwyl koringbessies, groen ui, gedroogde cranberries en lemoenskil kombineer vir meer feestelike smaak. Kook die koring of rys in 'n lae-natrium sous as 'n eenvoudige bygereg, en gooi 'n handvol korrels oor op 'n blaargroen slaai vir 'n vullende en gesonde middagete.