Info

Wat is die voordele daarvan om elke dag broccoli te eet?


As u broccoli daagliks eet, kan u sig verbeter en chroniese siektes, soos kanker, voorkom as gevolg van die vitamien C en ander antioksidante wat dit bevat. U liggaam kan nie vitamien C opberg nie, daarom benodig u dit elke dag in u dieet. Vitamien K, wat nodig is vir die regte bloedstolling, is ook volop in broccoli. Alhoewel u die smaak van gekookte broccoli verkies, is dit die beste om hierdie voedsame voedingsstowwe te bevorder. Aangesien broccoli vog en volume verloor as dit kook, is die porsiegrootte vir rou broccoli 1 koppie, terwyl 'n porsie gekookte broccoli 1/2 koppie is.

Vitamiene C

Broccoli is 'n uitstekende bron van vitamien C. Van 1 koppie rou broccoli kry u 81 mg vitamien C, wat 108 persent van die aanbevole daaglikse inname vir vroue is en 90 persent van die hoeveelheid mans daagliks nodig het. Vitamien C is sensitief vir hitte en sommige gaan verlore as dit gekook word, dus 'n porsie gekookte broccoli gee jou slegs 51 mg vitamien C. U benodig vitamien C om die proteïenkollageen te sintetiseer, wat belangrik is vir bindweefsel en wondgenesing. Volgens die kantoor van voedingsaanvullings word die opname van yster en die werking van u immuunstelsel ook deur vitamien C verbeter. U liggaam stoor nie vitamien C nie, dus as u broccoli daagliks eet, sal u help om aan u behoeftes te voorsien.

Vitamien K

U liggaam het vetoplosbare vitamien K nodig vir behoorlike bloedstolling. Eet 1 koppie rou of 1/2 koppie gekook, sal u onderskeidelik 92 en 110 mikrogram vitamien K gee, wat 102 tot 122 persent is van wat u daagliks benodig. Hierdie hoeveelheid vitamien K is veilig vir gesonde mense, maar as u bloedverdunner gebruik, kan dit elke dag broccoli eet. MedlinePlus stel voor dat u met u gesondheidsorgverskaffer praat om te bepaal hoeveel vitamien K vir u veilig is.

Antioksidante

Om daagliks broccoli te eet, kan help om u immuunstelsel op sy beste te laat funksioneer en siektes te voorkom. Hierdie voordele kom uit die karotenoïede beta-karoteen, luteïne en zeaxanthin. Karotenoïede is soorte antioksidante wat u liggaam help beskerm teen skadelike verbindings wat vrye radikale genoem word. Dit kan u visie verbeter, u immuunstelsel versterk en hartsiektes en kanker voorkom, volgens die Universiteit van Maryland Mediese Sentrum. Luteïen en zeaxanthin help ook om u oë teen skadelike golflengtes van lig te beskerm.

Berei broccoli voor

Om die meeste antioksidante uit broccoli te kry, is dit die beste om die groente rou te eet, volgens 'n studie wat in 2012 in die vaktydskrif "Bioscience Horizons" gepubliseer is. Kook veroorsaak 'n verlies aan gesondheidsbevorderende antioksidante. Hierdie voedingstowwe kan ook uit broccoli in water lek wanneer dit gekook word, dus as u dit gaan kook, probeer dit liggies stoom of kook dit kortliks in die mikrogolfoond. Ruwe broccoli maak 'n lekker slaaibak, 'n smaakvolle toevoeging tot pastaslaai of 'n voertuig vir u gunsteling dip.