Info

Wat is die voordele van koue aartappels en rys?


Rys en aartappels is een van die mees gebruikte stapelvoedselsoorte in die wêreld, sê die Universiteit van Illinois. Albei bied energie om u aktiewe leefstyl aan te wakker, en werk goed as basis vir 'n verskeidenheid geregte. Koue rys en aartappels hou 'n aantal voordele in omdat dit weerstandbiedende stysel, 'n gespesialiseerde koolhidraat bevat, en dit bevoordeel jou gesondheid ook vanweë hul mineraalinhoud.

Weerstandige stysel en spysverteringsgesondheid

Die proses om aartappels en rys te kook en daarna af te koel, lei tot die vorming van weerstandige stysel, 'n soort dieetvesel. Soos ander soorte vesel, help weerstandige stysel met die voorkoming van hardlywigheid, volgens 'n studie wat in 2013 in "Preventive and Therapeutic Medicine" gepubliseer is. DNA-skade in kolonelle. Omdat DNA-skade bydra tot die ontwikkeling van kanker, kan die verbruik van weerstandige stysel beskerming bied teen kolorektale kanker.

Ander voordele van weerstandbiedende stysel

Die weerstandbiedende stysel in koue rys en aartappels bied 'n aantal ander voordele vir die gesondheid. Een studie, wat in 2010 in die "British Journal of Nutrition" gepubliseer is, het bevind dat rys wat bestand is teen stysel in die bloedsuikerregulasie help na 'n maaltyd. Daarbenewens het 'n dierestudie wat in 2008 in die "Journal of Oleo Science" gepubliseer is, bevind dat weerstandige stysel van aartappels help om die triglyceriedvlakke in die bloed te verlaag. Aangesien hoë trigliseriede die risiko vir hartsiektes verhoog, kan die voordelige weerstandige stysel in aartappels kardiovaskulêre voordele bied.

Minerale

Benewens hul weerstandbiedende styselinhoud, bevat koue aartappels en rys minerale wat u gesondheid bevoordeel. Rys - veral bruinrys - dien as 'n uitstekende bron van selenium, en elke porsie lewer 35 persent van die selenium wat u elke dag benodig, aanbeveel deur die Institute of Medicine. Aartappels verhoog u kaliuminname, met elke koppie gekookte aartappels wat 13 persent van u daaglikse kaliumbehoefte voorsien. Die selenium in koue rys verhoog u metabolisme deur skildklierfunksie te ondersteun, terwyl kalium u kardiovaskulêre gesondheid bevoordeel en bloeddruk verlaag.

Bedieningswenke

Koue aartappels en rys kan smaakvry wees wat op hul eie voorgesit word, en kombineer dit dan met voedingstowwe-verpakte bestanddele om gesonde maaltye te maak. Gebruik koue bruin rys as bed vir verkoelde, gestoomde groente, of gooi 'n handvol rys op jou gunsteling groenslaai. Kombineer koue bruinrys, u gunsteling gekapte rou groente en 'n suurlemoensap en Dijon-mosterdvinaigrette vir 'n gesonde slaai. Bedek koue aartappels liggies met olyfolie, suurlemoensap en vars gekapte dille vir 'n voedsame bygereg, of kombineer dit met eiers, groen ui, seldery en Griekse jogurt vir 'n gesonde aartappelslaai.