Info

Wat is die voordele van appelmoes?


As u 'n paar appels het wat u nie kan eet voordat dit sleg gaan nie, draai dit in appelmoes en vries dit later. Of u nou van u appelmoesvlakte hou, of verkies om dit as 'n bestanddeel in soet- of soutresepte te gebruik, u sal gesondheidsvoordele kry vanweë die vesel en fitochemikalieë wat dit bevat.

Voeding

Elke 1 koppie appelmoes bevat 102 kalorieë en bevat 2,7 gram vesel, wat ongeveer 11 persent van die daaglikse waarde van 25 gram is. Vesel help om u risiko vir hardlywigheid, hartsiektes, hoë cholesterol en tipe 2-diabetes te verlaag. Alhoewel dit nie 'n goeie bron van vitamiene en minerale is nie, bevat appelmoes egter baie hoeveelhede van hierdie voedingstowwe, insluitend vitamien C en kalium.

Gebruik dit as vetvervanging

By die bak maak appelmoes 'n voedsame vetvervanging. Voeg appelmoes in plaas van enige vloeibare vet, insluitend olie of gesmelte botter, en u verhoog die vesel in u gebakte goed terwyl u die vet verminder. Begin deur die helfte van die vet te vervang voordat u dit probeer vervang. Die appelsous sal ook help om u gebak goed klam te hou. Ongelukkig werk hierdie truuk nie goed as 'n plaasvervanger vir vaste vette nie.

Gesondheidsvoordele

Appels lewer groot hoeveelhede voordelige fitochemikalieë, waaronder kategeïne, chloorogeenzuur, phloridzin en quercetin, wat almal as antioksidante dien om selbeskadiging te voorkom. Hierdie voordelige fitochemikalieë kan u risiko vir asma, Alzheimersiekte, kanker, hartsiektes en tipe 2-diabetes verlaag, volgens 'n artikel wat in September 2011 in "Advances in Nutrition" gepubliseer is. Die inhoud van voordelige polifenole in appelmoes is soortgelyk aan dié wat in hele appels, volgens 'n studie wat in 2011 in 'The Journal of Food Composition and Analise' gepubliseer is, sodat appelmoes baie van dieselfde voordele kan bied.

Die gesondste tipe

Die gesondste soort appelmoes is tuisgemaakte, onversoete appelmoes gemaak van ongeskilde appels. Kommersiële appelmoes word dikwels sonder die appelskil gemaak, wat die vesel- en fitochemiese inhoud van die finale produk verlaag. Appelskil bevat vier tot 15 keer die hoeveelheid voordelige fitochemikalieë as die vleis, volgens 'n studie wat in 2009 in "The Journal of Food, Agriculture & Environment" gepubliseer is, sodat u nie wil weglaat nie. As jy kaneel byvoeg, kan dit help om die soetheid in jou appelmoes sonder suiker by te voeg. Kaneel kan ook voordele vir die gesondheid inhou, insluitend die verlaging van u risiko vir hoë cholesterol en hartsiektes en optree as 'n anti-inflammatoriese en antioksidant, volgens 'n artikel wat in Oktober 2010 in 'Critical Reviews in Food Science and Nutrition' gepubliseer is.