Info

Bietvesel


Slegs 5 persent van die Amerikaners verbruik elke dag genoeg voedingsvesel, berig die Amerikaanse departement van landbou in 'n 2005-studie. Alhoewel die Food and Nutrition Board van die Institute of Medicine aanbeveel dat volwasse mans elke dag 38 gram vesel moet hê en dat vroue daagliks ongeveer 25 gram benodig, verbruik die meeste volwassenes in die Verenigde State hoogstens 15 gram. As u beet by u dieet insluit, is dit 'n goeie manier om u veselinname te verhoog. Rou of gaar, hulle is 'n goeie bron van beide oplosbare en onoplosbare vesel.

Totale dieetvesel

'N Bediening van gekookte bietjies van 1/2 koppies bevat ongeveer 1,8 gram totale dieetvesel. Vir 'n man is dit 4,7 persent van sy aanbevole daaglikse toelaag vir vesel. Vir 'n vrou sorg 'n halwe koppie beet vir 7,2 persent van haar benodigde inname per dag. In 'n studie in 2009 wat in die vaktydskrif "Nutrition Reviews" gepubliseer is, word aangeraai dat 'n dieet wat 'n hoë inname van veselryke voedsel insluit, u risiko vir vetsug, hartsiektes, hartversaking, beroerte en hoë bloeddruk kan verlaag. Die geregistreerde dieetkundige Rita Carey Rubin merk op dat 'n dieet met 'n veselvesel ook u risiko vir osteoporose kan verlaag.

Oplosbare vesel

Van die totale dieetvesel in 'n halwe koppie porsie gekookte bietjies word 0,8 gram bygedra deur oplosbare vesel, of ongeveer soveel oplosbare vesel as voorsien deur 'n 1/2-koppie porsie tamatiesous, 'n halwe koppie gaar gars of 'n sny rogbrood. Oplosbare vesel bestaan ​​uit die gom-, slym- en pektienverbindings wat aan die binnekant van plantselle geleë is. As u 'n bron van oplosbare vesel soos beet eet, neem hierdie verbindings water op en swel dit om 'n gelei-agtige massa te vorm wat u verteringstempo vertraag. Volgens die Cleveland Clinic kan hoë oplosbare veselinname help om verhoogde bloedcholesterol en suikersiekte te voorkom.

Onoplosbare vesel

Sellulose, lignien en hemicellulose is 'n paar van die belangrikste verbindings wat die onoplosbare vesels in plante gebaseer is, soos beet. Onoplosbare vesels is verantwoordelik daarvoor om die plantmuur se styfheid te gee. Hulle absorbeer nie water in die spysverteringskanaal soos oplosbare vesels nie, maar voeg massa by ontlasting en stimuleer dermkontraksies. Bieten bevat 1 gram onoplosbare vesel in elke gekookte halwe koppie, gelykstaande aan 1 koppie gekapte seldery of groen paprika, 'n mediumgrootte perske of 'n groot kiwi vir onoplosbare veselinhoud. As u dieet baie onoplosbare veselbronne bevat, is dit minder geneig om spysverteringsstoornisse soos kolonkanker, divertikulêre siekte, aambeie of hardlywigheid te ontwikkel.

Oorwegings

Een van die beste maniere om u veselinname te verhoog, is om meer vars produkte soos beet in u dieet in te sluit, maar wees versigtig om te veel by u daaglikse maaltye te voeg. Mayo Clinic waarsku dat die oorskakeling van 'n lae-vesel na 'n hoëvesel dieet winderigheid, kramp in die buik, diarree en opgeblasenheid kan veroorsaak. Begin deur toenemende hoeveelhede veselryke voedsel stadig te eet gedurende 'n periode van twee tot drie weke. Drink daagliks minstens ses tot agt glase water en oefen om dermgesondheid te bevorder. Praat met u dokter as u newe-effekte van die spysvertering ervaar.

Bedieningswenke

Volgens die kookboekskrywer en die 'New York Times' voedselskrywer, Mark Bittman, word bietjies die beste gebraai of gebraai en word dit as 'n bygereg bedien, hoewel hulle ook op dieselfde manier as wortels gerasper kan word en by slaaie gevoeg word of met 'n tert gegooi word. aantrek om 'n kleurvolle slap te maak. As u bietjies kook of stoom, kan die helder sap daarvan u klere, hande of snyoppervlaktes vlek as u dit skil en voorberei. Bittman beveel aan dat u individuele bietjies in foelie vou, en rooster dit dan ongeveer 1 uur teen 400 grade Fahrenheit, of totdat hulle maklik met 'n mes deurboor kan word. Die voltooide beet skil maklik af as die foelie verwyder word en kan onmiddellik in die yskas gehou word of geëet word.